Ay Çöreği

Uzun zamandır ay çöreği tarifi arıyorum. İnternetten baktım. Bi kaç tarif denedim ama tam istediğim gibi olmamıştı. Aralarında en beğendiğim bu oldu. Bu tarifide görümcem Rukiye'den aldım. Onu kocaman öpüp tarifime geçiyorum..

Malzemeler

1 paket margarin ( erimiş)

1 adet yumurta ( sarısı yüzüne beyazı içine)

1 kabartma tozu

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı şeker

Yeterince un

İç malzemelesi için

2 adet orta boy patates

Pul biber

Tuz

Yapılışı

Öncelikle patatesleri haşlayın ezin ve tuzlayıp istediğiniz baharatlardan atın. Bi margarini eritip içine kabartma tozu ve un hariç diğer bütün malzemeleri katıp biraz karıştırın.Un ve kabartma tozunu birlikte ekleyip kulak memesi kıvamında yoğurun. 25 tane  beze alın.Yuvarlak şekilde açın. İçine patates koyun ve yuvarlayıp hafif kavis vererek ay şeklini verin. Üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu ile süsleyin ve fırına verin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun..:)

Gül Kokulu Kandiller Dilerim

Mevlid, doğum zamanı demektir. Mevlid gecesi, Rebiul-evvel ayının 11. ve 12. günleri arasındaki gecedir. Peygamber efendimizin doğum günü, bütün Müslümanların bayramıdır.

Bayramınız Mübarek Olsun..

Dualarda Buluşmak Dileğiyle..

Etimek Tatlısı (Sulu Tatlı:D Kardeşim Hakan'ın Anısına:D)

          Etimek tatlısını ilk yediğim günü çok iyi hatırlıyorum. Hafızamda mükemmel bi anı olarak kaldı hep. O kadar güzeldiki. Tabi ortamda güzeldi. Arkadaşlıklar.. dostluklar.. muhabbet.. gırgır.. şamata :) Kurstaki aşçımız Figen teyze yapmıştı. Ellerine sağlık nede güzel yapmıştı. Onunda kulaklarını çınlatayım burdan:) Tabi onun kadar güzel yapamam ama  fenada olmadı hani:) Görüntüsü kadar lezzetide yerindeydi..

         Bu arada etimek tatlısıyla alakalı  komedi-dram tadında bi anım daha var:D Kardeşim Hakan'la ilgili:D Bu tatlıyı yapmayı  ilk öğrendiğim gün daha doğrusu yapamadığım ve rezil ettiğim gün (:D)zavallı kardeşim Hakan'ında doğum günüydü:D Küçük erkek kardeşim İbrahimle bize gelmişlerdi. Onlarda çok sever tatlıyı Size yaş pasta yapcam dedim. Hay demez olaydım:D Neyse sıvadım kolları. Yaptım bişeyler. Daha doğrusu yapamadım:D Ters giden bişeyler vardı. Borcama döşediğim etimekler şerbetin içinde resmen yüzüyolardı:D Biraz fazla koymuşum. Bide üstüne şekeri karamelize etmeden şekerle suyu öylece karıştırıp döktüm etimeklerin üstüne:D Aman ne bileyim o zaman daha yaşım kaç başım kaç:D Neyse.. Süsledim püsledim pastayı. Dıştan bakınca bişeye benzedi ama içini hiç sormayın:D Koydum ikişer dilim tabaklarına. Yemeye başladılar. Bense sevinçle ve yeni bi tarif denemenin verdiği hazla ve saf bi suratla yüzlerindeki ifadeye bakıyorum. Acaba beğendilermi diye.. Nasıl olmuş falan dedim. Önce seslerini çıkarmadılar. İbrahim bi dilim yedi çekildi kenara daha yemiycem diye. ( Akıllı çocuk :D)Hakanımda zavallım hepsini bitirdi tabağının:D Sonra başladılar benle kafa bulmaya bu pastanın adı ne diye. Bende dedim yaş pasta işte yiyin:D İbrahimde diyoki cidden yaş olmuş bu :D Ondan beridir sulu pasta koydular bu tatlının ismini:D Ne zaman etimek tatlısı yesem Hakanın o surat ifadesi gelir aklıma. Şaşkın.. Mahçup.. Saf.. ZAVALLI :D

Ama artık büyüdüm abla oldum ve öğrendim etimek tatlısını:D İnanmıyomusunuz? Buyrun size kanıt :)

Malzemeler

1 paket etimek

1 su bardağı şeker

1 su bardağı su

Sade Kreması için

3 Su Bardağı (600 ml.) Süt

2 Çay Bardağı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Un
1 Yemek Kaşığı Margarin
2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
1 Paket Vanilya
2 Adet Yumurta Sarısı

Kakaolu Kreması İçin
3 Su Bardağı Süt

2 Çay Bardağı Şeker
1 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Kakao
2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
2 Adet Yumurta Sarısı

Yapılışı
Geniş bi borcama etimekleri diziyoruz. Ufak bi tencerede hafif ateşte şekeri karıştırarak karamelize ediyoruz. Şeker eriyince suyuda ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra 5 dk bekletip etimeklerin üzerine eşit miktarda döküyoruz. Diğer yandan kremalarımızı hazırlıyoruz.

Sade Kremanın Yapılışı
Vanilya ve margarin hariç tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca, (göz göz olunca) bir iki kez karıştırıp, ocağın altını kapatın. Vanilyayı ve margarini ekleyin ve karıştırın. Margarin eriyinceye kadar karıştırın. Karışım ılınıncaya kadar ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlayın.

Kakaolu Kremanın Yapılışı
Tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca, (göz göz olunca) bir iki kez karıştırıp, ocağın altını kapatın. Karışım ılınıncaya kadar ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlayın.


Kremalar hafif ılıdıktan sonra önce sade kremayı sonra kakaolu kremayı eşit miktarda döküyoruz etimeklerin üzerine. Bi kaç saat dinlendikten ve soğuduktan sonra dilimleyip servis tabağına alıp çikolata sosu ve fıstıkla süslüyoruz.
Afiyet olsun..:)

Papatya Kurabiye

Bugun biraz sinirliyim. Niyemi? Çünkü blogumda bi sorun oluştu ve ben fotoğraf yükleyemedim. Sabahtan beri sabrımı denedi şu internet zıkkımı. Gidip gidip geldi. Neyseki şimdi düzeldi.. Sinirli olmak dışında yorgunum birazda. Gezmedeydimde birazcık:) Aliye ablalara gittim. Olcay abla ve Filiz ablalarla oturduk çay içtik pasta ,börek vs yedik muhabbet, sohbet,  elişi falan filan işte.. Bildiğiniz klasik ev oturmaları işte:) Güzeldi ama :) Aynı zamanda şu gördüğünüz güzel kurabiyelerdende yedik. Aliye ablaya giderken yaptım götürdüm. Çocuklar mübtelası oldular çiçek kurabiyemin:) En çokta onlar için yaptım zaten. Normalde diğer kurabiyelerden tek farkı şekli. Tat aynı tat ama  görüntü biraz ilgi çekici olunca çocukların dikkatini daha çok çekiyo:) Sizde çocukları sevindirmek isterseniz  buyrun Papatya Kurabiyemin tarifi..

Malzemeler

1 yumurta

1 paket margarin ( oda sıcaklığında beklemiş, yumuşak)

1 su bardağı nişasta

1 su bardağı pudra şekeri

Vanilya

Kabartma tozu

2,5 yemek kaşığı kakao

Yeterince un

Yapılışı

Geniş bi kapta margarini, şekeri, nişastayı, yumurtayı ve vanilyayı karıştırıyoruz. Üzerine kabartma tozuyla beraber biraz un ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Biraz cıvıkken hamurdan bi parça alıp kenara koyuyoruz. Kalan yarısına tekrar biraz daha un ekleyip yoğuruyoruz. Diğer hamura 2,5 kaşık kakaoyu ekleyip yoğuruyoruz. İki hamurda kulak memesi kıvamına geldikten sonra minik yuvarlaklar yapıp resimde gördüğünüz gibi papatya şeklini veriyoruz. Yağladığımız tepsiye dizip önceden ısıttığımız fırında kızartıyoruz.Yuvarlakları ne kadar minik yaparsanız kurabiyenizde bi o kadar güzel ve cici olur:) Benimkiler biraz kocaman kocaman oldular. Ben biraz işin kolayına kaçtım ama size minik yapmanızı tavsiye ederim..:)

Afiyet olsun..

Yoğurtlu Karnıbahar

Uzuuuuunca bi sessizlikten sonra yine merhaba:) Misafirdi, hastalıktı , işti güçtü derken uzunca bi müddet giremedim bloğuma. Ama artık bundan sonra yine burdayım. Bu uzunca müddet içinde annem burdaydı. Bunu söylemeden  geçmek istemedim:) O kadar iyi geldiki bana. Anne bi başka canım:) Kimse tutamaz yerini. Eş dost arkadaş.. Hiçbişey.. Hiçkimse..

Aslında annemin gelmesini istiyodum ama gelemem kızım nasıl gelelim falan diyip bir sürü bahane buluyodu. Ama bana sürpriz yaptılar. Kız kardeşimle gelmişler.Sabahın 6sında öğrendim geldiklerini:D Anlatamam o sevincimi :D Normalde o saatte gözlerimin üstünde tonlar olur ve açamam. O haberi duyar duymaz öyle bi çıktım ki yataktan resmen fırladım:D Off off ne güzeldi ya. 10 gün falan kaldılar. O kadar çabuk geçtiki:( Ama dolu dolu geçti. Annemle gezdik hep. Sinemaya götürdüm onu yemeğe götürdüm arkadaşlarıma götürdüm:) Çok eğlenceliydi :) Diyorumya hani.. Anne bi başka canım:)

Her neyseeee şimdi tarife geçelim isterseniz.. Geçen hafta pazardan aldığım karnıbaharı unutmuşum. Dünbi baktım karnıbahar aaa dedim ben bunu ne zaman almışım:D Hafif bozulmaya başlamıştı. Hemen aldım ve yaptım. Nasılmı? Şöööööyleki; :)

Malzemeler

1adet karnıbahar

1 bardak yoğurt

Maydanoz

Kırmızı pul biber

Tuz

2 yumurta

2 yemek kaşığı un

Sıvı yağ

Yapılışı

Öncelikle karnıbaharı saplarından ayırıp çiçeklerini alıp yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra hafif haşlıyoruz. Haşlarken suyun içine bi kaç damla limon sıkıp bi yemek kaşığıda tuz ekliyoruz. Haşladıktan sonra biraz soğumasını bekliyoruz. Bi tabağa yumurtaları kırıp içine unuda katıp iyice çırpıyoruz.Haşladığımız karnıbaharları önce hazırladığımız un ve yumurtalı karşıma batırıp sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Kızardıktan sonra alırken altına rulo peçete koyarsanız iyice yağı süzülmüş olur. Üzerine suyla hafif özelediğimiz yoğurdu döküp maydanoz ve biberle süsleyip servis ediyoruz. Sarımsaklısıda güzel oluyo tavsiye ederim:)

AFİYET OLSUN..