Tulumba Tatlısı

Tulumba Tatlısı
Malzemeler
2 yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
1 kaşık nişasta 
kabartma tozu
yarım bardak yoğurt
2 su bardağı un





Şerbet için
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
birkaç damla limon

Hazırlanışı
Önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın. Hamuru yoğurun. Kızgın yağda şırınga ile şekil vererek kızartın. Kızgın yağdan alıp buz gibi şerbetin içine atın. Soğuk servis yapın.

Ispanaklı Turta

Ispanaklı Turta

Malzemeler
-1 adet yumurta
-2 yemek kaşığı yoğurt
-125 gr margarin
-2 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-tuz





Ispanaklı Harç için
-500 gr ıspanak
-100 gr çekilmiş et
-1 baş soğan
-1 yemek kaşığı salça
-Baharat
-Yeşil biber- kırmızı biber
-1yumurta
-1 domates

Malzemenin hepsini yoğurup turta tepsisini yağladıktan sonra hamuru tepsiye güzelce yerleştiriyoruz.200 derece fırında pişiriyoruz.O pişerken ıspanakları güzelce temizleyip doğrayıp orta ateşte öldürüyoruz. Diğer yanda soğanı doğayıp etleri beraberce kavuruyoruz.Baharat ve tuz ekleyip salcayıda ekledikten sonra ıspanagın içine katıyoruz. Pişen hamurumuzu kalıptan düzgünce çıkardıktan sonra boşluk olan kısmına iç malzemeyi güzelce yayıyoruz. Üzerini biber ve domatesle süslüyoruz. Ortasını hafif çukurlaştırıp yumurta kırdıktan sonra fırına veriyoruz. Yumurta pişene kadar tekrar fırına veriyoruz. Pizza dilimleriyle ister sıcak ister soğuk servis yapıyoruz..
Afiyet olsun..

Güneş Böreği

 Güneş Böreği

Malzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
2 silme tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı un

İçmalzemesi için
Yarım kilo ıspanak
100 gr peynir
tuz
çeşitli baharatlar
yarım çay bardağı sıvı yağ
Kırmızı pul biber

Üzerine sürmek için
150 gr eritilmiş margarin
bir çay bardağı sıvı yağ

İçmalzemenin hazırlanışı
Ispanakları temizleyip doğruyoruz. Tavaya yağı alıp ıspanakları kendi yağında öldürüyoruz.Üzerine tuz ve baharak ekliyoruz. Daha sonra peynir ekleyip karıştırıyoruz.

Hazırlanışı
Hamur malzemeleriylr yumuşacık bi hamur yoğurulur.Mayalanması için yaklaşık 1 saat bekletilir.Mayalanan hamur ikiye bölünür.Birini önce çok ince olmayacak şekilde açın. Üzerine margarin ve sıvı yağ sürün.
Zarf gibi katlayıp tekrar açın. Diğer hamurada aynı işlem yapın. Bu arada diğerini buzlukta bekletin. Daha sonra onu çıkarıp diğerini koyun. Çıkardığınz hamuru merdaneyla unlayarak açın. Tereyagı sürün. Arasina hazırladğınız iç malzemeden hamurun heryerine yayın. Kenardan başlayarak rulo yapın ve yaglı kagıt üzerine alarak simir şekli verin. Kenarlarından kesikler atın. Üzerine yoğurt ve yumurta sürün.
Diğer hamurada aynı işlemi yaparak 180 derecede üzeri kızarana kadar kızartın.
Afiyet olsun..

Fırında Sütlaç

Fırında Sütlaç

Malzemeler
-1 kilo süt
-1 çay bardağı pirinç
-1 vanilya
-1 su bardağından az şeker
-1yumurta
-1 silme tatlı kaşığı nişasta

Hazırlanışı
Öncelikle pirinçleri yıkayıp tencereye alıyoruz.Üzerine sütü ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra şekeri vanilyayı ekliyoruz.Vanilya dilerseniz 2 pakette koyabilirsiniz. Koku ve tat verir. Ayrı bir kapta nişasta tencereden biraz süt alıp inceltiyoruz. Yavaş yavaş karıştırarak tencereye ekliyoruz. Bu şekilde yaklaşık 25-30 dk pirinçler iyice pişene kadar pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra bir yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpıp tencereye karıştırarak ekliyoruz. Kaselerimie alıp fırın tepsisine diziyoruz. Tepsiye su koyarak benmari usulü üzere kızarana kadar pişirip soğuk servis ediyoruz.
Afiyet olsun..

Zeytinyağlı Bamya

Zeytinyağlı Bamya

Diyetlerin vazgeçilmez zeytinyağlısı bamya aynı zamanda çokta faydalıdır.Keşke her mevsim olsa..
Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayarak sindirim sistemine yardımcı olur. Lif oranı yüksek bir besin olan Bamya, idrar söktürücüdür ve kabızlığı gidermekte faydalıdır. Mineraller açısından da zengin bir sebze olan Bamya, halsizliğe iyi gelir.

Malzemeler

• 1 kilo bamya
• 3 adet iri boy domates
• 2 adet iri boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 limon suyu
• Tuz

Hazırlanışı

Bamyanın üst kısmındaki kısmı huni şeklinde soyup ayıklayın. Bamyayı yıkamadan bir kenarda bekletin. Tencerede yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında 2-3 dk kavurun. Kabuğu soyulup küçük doğranmış domatesi ve tuzu ekleyip domatesler ezilene kadar orta ateşte pişirin.

Bamyayı yıkayıp tencereye koyup üzerine hemen limon suyunu gezdirip 1-2 defa karıştırıp tencerenin ağzını kapatın. 5-10 dk sonra kaynar suyu ekleyip, fazla karıştırmadan bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun..

Fırın Poşetinde Sebzeli Somon

Fırın Poşetinde Somon 

Malzemeler
-3-4 parça dilimlenmiş somon
-3 adet kuru soğan
-2 adet soğan
-3 patates
-1 limon
-Tuz

Malzemeleri doğrayıp güzelce harmalıyoruz. Tuzluyoruz. Fırın poşetini unladıktan sonra içine güzelce malzemeyi yerleştiriyoruz.Poşetin ağzını bağlayıp bir kaç yerinden deliyoruz. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dk pişiriyoruz

Krem Karamel

Krem Karamel

Karamel tadını sevenler için özellikle ramazan ayına yakışacak hafif bir tatlı. 

Malzemeler
-1litre süt 
-7 yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-2 paket vanilya
-1 limon rendesi
Krameli için;
-1 su bardaşu toz şeker
-yarım çay bardağı su

Hazırlanışı
Önce karameli hazırlamak için bir su bardağı şeker bir tencereye alınıp üzerine suyu eklenir. Kısık ateste karamel haline gelene kadar eritilir. Acı karamel tadı seviyorsanız rengini daha koyu yapabilirsiniz. Herhangi bir cam su bardaklarının dibine 4-5 yemek kaşığı karamelden konur. Daha sonra ayrı bir kapta yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.Üzerine süt ve vanilya eklenir ve kısık ateşte kaynayana kadar pişirilir. Piştikten sonra bardaklarına üzerine eklenerek tepsiye dizilir. Fırına verilmeden önce tepsiye bardakların yarısına gelecek şekilde soguk su konur ve bu su sürekli üzerinden alınıp yerine soğuk su eklenerek kaynaması engellenir. 160 derecelik fırında yaklaşık 90 dk yüzleri iyice kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra biraz soğuması beklenir ve buz dolabında 1 gün dinlendirilir. Ertesi gün ters  çevrilerek soğuk servis edilir.

Sebzeli Kek(mek)

Şu bloga biraz daha zaman ayırsam hiçte fena olmaz aslında. 
Epeyde tarif birikti. Ama inşaAllah bundan sonra hergün bir tarif 

eklemeye gayret ederim :) 
Geçen haftaydı sanırım. Dikiş kursundan geldim ve apar topar yemek hazırlamaya koyuldum. Sonra bi baktım ekmek almamışım. Bende hemen tamamen kafamdan uydurduğum ve herşeyi göz kararı koyduğum bişey yaptım. Eşim çok beğendi :) Yerken hadi buna bi isim bulalım dedim. Önce sebzeli kek dedim sonrasında eşim sebzeli ekmek gibi olmuş bence adı kekmek olsun deyince ikimizin bulduğu isimleri birleştirip ''Sebzeli Kek(mek)'' koyduk ismini :) Daha sonra netten baktığımda buna benzer bir sürü tarifle karşılaştım. Ama şimdi ben kendi tarifimi sizlerle paylaşıcam. Denemeyi unutmayın.. :)

SEBZELİ KEK-MEK için ;
Malzemeler ;

• 3 yumurta
• Bir nescafe fincanı sıvı yağ
• Bir nescafe fincanı yoğurt
• 1 orta boy havuç
• 1 domates
• 1 çay bardağı bezelye
• 3 küçük boy patates
• Maydanoz
• 1 tavuk bulyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 kabartmaz tozu
• 1 çay bardağı çökelek yada peynir
• Üzeri için haşhaş ve susam
• Yeterince un

Hazırlanışı;

Kabartma tozu ve un hariç yazdığım sıralamaya göre malzemeleri geniş bir kapta karıştırın. Patatesleri, havuçları ve domatesi küp küp doğrayın karışıma  ekleyin. En son olarak un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek normal bir kek kıvamında hamur elde edin. Yağladığınız tepsiye dökün. Üzerine susam ve haşhaş eklediktan sonra, önceden ısıtılmış fırınınızda kızartın.

Afiyet olsun...