Karamel tadını sevenler için özellikle ramazan ayına yakışacak hafif bir tatlı.
Malzemeler
-1litre süt
-7 yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-2 paket vanilya
-1 limon rendesi
Krameli için;
-1 su bardaşu toz şeker
-yarım çay bardağı su
Hazırlanışı
Önce karameli hazırlamak için bir su bardağı şeker bir tencereye alınıp üzerine suyu eklenir. Kısık ateste karamel haline gelene kadar eritilir. Acı karamel tadı seviyorsanız rengini daha koyu yapabilirsiniz. Herhangi bir cam su bardaklarının dibine 4-5 yemek kaşığı karamelden konur. Daha sonra ayrı bir kapta yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.Üzerine süt ve vanilya eklenir ve kısık ateşte kaynayana kadar pişirilir. Piştikten sonra bardaklarına üzerine eklenerek tepsiye dizilir. Fırına verilmeden önce tepsiye bardakların yarısına gelecek şekilde soguk su konur ve bu su sürekli üzerinden alınıp yerine soğuk su eklenerek kaynaması engellenir. 160 derecelik fırında yaklaşık 90 dk yüzleri iyice kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra biraz soğuması beklenir ve buz dolabında 1 gün dinlendirilir. Ertesi gün ters çevrilerek soğuk servis edilir.
Kayıtlar
