Diyet yaparken keşfettiğim tatlardan biridir buda. Kahvaltıda yada ara öğünde rahatlıkla tüketebileceğiniz bir lezzet. Hem hafif, hem besleyici, hemde müthiş leziz :) Hemen hemen her kahvaltı soframı süsler bu lezzet.Tarife geçmeden önce kırmızı biberin faydalarını paylaşmak istiyorum.• Nottingham Üniversitesince yapılan araştırma sonucuna göre acı kırmızı biber kanser hücrelerini yok edici özelliktedir.
• Acı kırmızı biberdeki kapsaisin kanser hücrelerinin ölümünü tetiklemekte ve sağlıklı hücrelere zarar vermemektedir.
• Kaliforniya Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmada kapsaisinin, prostat kanseri hücrelerini yok edici etkisi tespit edilmiştir.
• Cellular& Molecular Biology Letters adlı dergide karaciğer kanser hücresi üzerine kapsaisin etkisiyle ilgili yazı yayımlanmıştır.
• Kırmızı acı biberin eklem iltihabı ve ağrılarına karşı rahatlatıcı etkisi vardır. Yapılan bir çalışmada şiddetli eklem ağrısı çekenlere capsaicin enjekte edilmiş ve hastaların ağrıları büyük oranda geçmiştir. Bir ilaç firması da kırmızı acı bibere acılık etkisini veren capsaicin maddesini kullanarak ALGR X4975 isimli ilaç geliştirmeye başlamıştır.
• Mide asidini düzenleyici ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliktedir.
• Kolesterolu düşürücü etkisi vardır.
• Yapılan deneylerde capsaicin kan lipit düzeylerinde olumlu etkiler göstermiştir.
• Kan dolaşımına olumlu etki eder.
• Mikrop öldürücüdür.
• Biberdeki kırmızı karotenoid maddesi kanser önleyici etkidedir.
• Kırmızı biber C vitamini açısından da zengindir. C vitamini oranı limondan daha çoktur. Kırmızı biberler, yeşil biberlerden iki kat daha fazla C vitaminine sahiptir.
• İştah açıcıdır.
• Terlemeyi artırır.
• Bulaşıcı hastalıklara karşı vücudu dirençli kılar.
• Ağrı kesici özelliği biberin yararları arasındadır.
• Bazal metabolik hızı arttırarak zayıflamaya yardım eder.
• Kırmızı biberde yoğun şekilde bulunan ve bibere acı tat veren madde olan kapsaisinin maddesi ağızdaki acı reseptörlerini şiddetli şekilde uyardığından vücut acıyı gidermek için endorfin hormonu salgılamaya başlar. Bu hormon insanda mutluluk hissi uyandırır.
• Kas ağrısı ve yumuşak doku romatizması, iltihabi-romatizmal eklem hastalığı, sedef ve nevraljilerde haricen (krem, merhem) kullanılır.
• Capsaicin kreminin güçlü bir formu ( zostrix) zonadan sonra oluşan ağrılı ve acılı bir rahatsızlık olan nevraljide rahatlatıcı olarak kullanılmaktadır.
Buyrun Tarif'e..
Malzemeler
Kırmızı biber
Diyet labne peynir
Pul biber
Karışık baharat
Nane
Reyhan
Kırmızı biberi tost makinesinde közlüyoruz. Közlendikten sonra ortadan ikiye bölüp içini krem peynirle dolduruyoruz. Dilerseniz diyet yoğurtlada doldurabilirsiniz. Üzerinide isteğinize göre sevdiğiniz baharatlarla süsleyip servis edebilirsiniz. Ben pul biber, nane, reyhan ve karışık baharat kullandım.
Afiyet olsun..
Kayıtlar
