Brokoli Salatası

Yoğurtlusunuda yaptığım bu salalatanın bugün sadesini paylaşacağım. Kışın çok tüketilmesi gereken sebzelerden biri kesinlikle brokolidir. İçerdiği vitamin ve minareller sayesinde insan vucuduna sayısız katkıda bulunan brokoli bebeklerde ve büyüme çağındaki çocuklarda büyük önem taşır.  Bir kaç faydasını paylaşmak istiyorum.

-Kansere karşı zırh gibidir.

-İçerdiği kalsiyum ve demir sayesinde kemik erimesini önler.

-İçerdiği vitamin ve minareller sayesinde insan ömrünü uzatır.

-Kalbi kuvvetlendirir.

-Kadınlarda göğüs kanserini önler.

-Antibiyotik özelliği taşır.

-Mide dostudur.

-Cinsel gücü artırır.

-İdrar yolu enfeksiyonuna iyi gelir.

-Kilo verdirir.

-Hazmı kolaylaştırır.

-Brokoli tüketen insanlarda  göz rahatsızlıkları görülmez.

Tarife buyrun..

Malzemeler

500 gr brokoli

Domates

Kırmızı soğan

Yeşil soğan

Havuç

Maydanoz

Dereotu

Pulbiber,baharat,limon,zeytinyağı

Beyaz peynir

Yapılışı

Brokoliyi haşlıyoruz. Diğer sebzeleride doğrayıp üzerini beyaz peynir ve çeşitli baharatlarla süsleyip servis ediyoruz. Ayrıca haşladığınız suyu dökmemenizi tavsiye ederim. Vitamin deposu olan bu sebze haşlandıgı zaman bütün vitamin ve mineraller suyuna geçer. O yüzden dökmeyip çorbada yada makarna haşlarken kullanırsak vitaminlerde boşa gitmemiş olur.

Afiyet olsun.

Sağlıklı beslenme listelerinde daima yer alan ve çoğunlukla haşlanarak tüketilen bi sebzedir brokoli. Salatasının yanında çorbasıda ayrı bir lezzettir ve bende bayılırım :)

Buyrun tarif'e..

Malzemeler

500 gr brokoli

2 su bardağı süt

Bir çay bardağı süt kreması

1 yemek kaşığı tel şehriye

1 tavuk bulyon

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağ

2 kaşık sıvı yağ

Tatlı kırmızı biber

Yapılışı

Çabuk haşlanan bir sebze olan brokoliyi haşlıyoruz. Diğer yanda bir tencerede tereyağını eritip hafif ateşte unu kavuruyoruz. Üzerine kremayı ve sütüde ilave ediyoruz. Haşlanan brokolilerin suyunu biraz süzüp blendardan geçiriyoruz. Brokolileride tencereye ilave edip bulyon ve şehriyeyide ekliyoruz. Hafif ateşte şehriyeler pişene kadar pişiriyoruz.

Ayrı ufak bir kaseye sıvıyağ koyup üzerine tatlı kırmızı biberi ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Brokoli çorbasını servis kasesine alıp üzerini tatlı kırmızı biberli sos ve naneyle süsleyip sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.