Yalancı Mini Pizzalar

Yalancı Minik Pizzalar

Ayaküstü hemen kolayca yapabileceğiniz bir lezzet.. Buyrun tarif'e..

Malzemeler

4-4,5 su bardağı un

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 adet yeşil biber

1 çay bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin.

Sucuk

2 adet domates

1 avuç taze fesleğen
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

1,5 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı

Yoğurt, sıvıyağ, tuz, un ve kabartma tozunu karıştırarak yoğurup pizzanın hamurunu hazırlayın.Bu arada sucukları istediğiniz şekilde doğrayın ve kaşar ile domatesleri ayrı ayrı rendeleyin.Biberleri de ince ince doğrayarak, domatesler ile birlikte zeytinyağında ocakta suyu çekilene kadar pişirip, içine tuz ve karabiber ekleyin.İnce kıydığınız fesleğenleri ocaktan alırken karışıma ekleyin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak küçük pizza hamuru şeklini verip, yağlı kâğıt üstüne alın.Üzerlerine domates sosu ekleyip, domatesli biberli malzemeyi ve zeytinleri koyun.Önceden ısıtılmış 180 °C fırınsa üstleri kızarana kadar pişirin.

Çıkarılmasına yakın üzerine kaşar peyniri serpiştirin ve erimesini sağladıktan sonra çıkarın.

Afiyet olsun..

Mini Köstebek Pasta

  Bana diyeti bozduran tariflerimden biride bu. Ne zaman yapsam kesin bir tane götürüyorum :)

Buyrun tarif'e...

Malzemeler

5 yumurta

8 yemek kaşığı şeker

8 yemek kaşığı un

1,5 paket kabartma tozu

Vanilya

Üzeri için

 Krem şanti

Yapılışı

5 yumurtayı ve şekeri derin bir kapta iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Daha sonra vanilya, un ve kabartma tozunuda katıp normal kek kıvamı elde ediyoruz. Orta boy bir tepsiyi güzelce yağlayıp pandispanyamızı döküyoruz. Kızarttıktan sonra tepsiden dikkatli bi şekilde çıkartıyoruz. Soğuyunca ortadan ikiye bölüp istediğiniz büyüklükteki bardak yada kase yardımıyla minik kekler elde ediyoruz. Kalan kenar kısımlarını ayrı bir kapta elimizle ufalıyoruz. Minik keklerimizi önce, önceden hazırladığımız krem şantiyle sonra ufaladığımız kekle kaplıyoruz. Üzerini meyve yada çikolata parçacıklarıyla dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Sağlıklı beslenme listelerinde daima yer alan ve çoğunlukla haşlanarak tüketilen bi sebzedir brokoli. Salatasının yanında çorbasıda ayrı bir lezzettir ve bende bayılırım :)

Buyrun tarif'e..

Malzemeler

500 gr brokoli

2 su bardağı süt

Bir çay bardağı süt kreması

1 yemek kaşığı tel şehriye

1 tavuk bulyon

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağ

2 kaşık sıvı yağ

Tatlı kırmızı biber

Yapılışı

Çabuk haşlanan bir sebze olan brokoliyi haşlıyoruz. Diğer yanda bir tencerede tereyağını eritip hafif ateşte unu kavuruyoruz. Üzerine kremayı ve sütüde ilave ediyoruz. Haşlanan brokolilerin suyunu biraz süzüp blendardan geçiriyoruz. Brokolileride tencereye ilave edip bulyon ve şehriyeyide ekliyoruz. Hafif ateşte şehriyeler pişene kadar pişiriyoruz.

Ayrı ufak bir kaseye sıvıyağ koyup üzerine tatlı kırmızı biberi ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Brokoli çorbasını servis kasesine alıp üzerini tatlı kırmızı biberli sos ve naneyle süsleyip sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu Cevizli Kabak Salatası (Diyet)

Uzun zaman diyet yaptığım için diyet yemek listemi iyice zenginleştirdim :) En sevdiklerimden biride bu tarif. Hem doyurucu hem lezzetli hemde kilo yapmayan cinsten :)

Buyrun tarif'e..

Malzemeler

2 adet kabak

1 adet taze kırmızı biber

1 adet havuç

Diyet yoğurt

Ceviz

2 kaşık zeytinyağı

Reyhan

Çeşitli baharatlar

Yapılışı

Kabakları ve havuçları iyice yıkayıp rendeliyoruz. Biberleri ince ince doğruyoruz. Zeytinyağını tavaya alıp biraz kızdırdıktan sonra kabakları ve havuçları koyup hafif ateşte kavuruyoruz. Daha sonra biberleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Servis tabağımıza alıp üzerine özelediğimiz yoğurdu döküyoruz. Cevizle ve baharatla süsleyip afiyetle yiyoruz. Dilerseniz üzerinede zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Fincanda Tarçınlı Kek

Fincanda Tarçınlı Kek

Malzemeler

1 yumurta

1 çay bardağı şeker

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı süt

1 vanilya

1 kabartma tozu

1 çay kaşığı tarçın

Yeterince un

Yapılışı

Önce yumurta ve şeker çırpılır. Ardından diğer malzemeler katılarak normal kek kıvamında bir kıvam elde edilir. Nescafe fincanları yağlanır. Yağlanan fincanlara yarısındanda az olacak şekilde kek karışımından konur.

Doldurulan fincanlar derin bir tencereye dizilir. Yine fincanların yarısını geçmeyecek şekilde tencereye su doldurulur ve kapağı kapatılır. Mümkünse cam bir kapak tercih edilmelidir. Çünkü devamlı tencereyi açmak keki söndürür. Önce hafif ateşte su kaynayana kadar pişirilir. Kaynadıktan sonra altı kısılır ve yaklaşık 25-30 dk daha pişirilir. 25 dk sonra altı kapatılıp üzerine demlenmesi için havlu kağıt kapatılır ve 5 dk bekletilir. 

Soğuduktan sonra fincanlardan çıkardığınız kekinizin üzerini arzu ettiğniz şekilde krema yada krem şanti ilave ederek servis edebilirsiniz. Üzerini süslemesi yine sizin hayal gücünüze kalmış :)

Ayrıca bir kakao severseniz kekin karışımına 1 yemek kaşığı kakao ilave ederek kakaolu kekte elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Peynirli Krep

Malzemeler :

• 100 gr beyaz peynir
• 1 çay bardağı kaşar peynir
• Maydanoz

Krep için ;

• 1 su bardağı süt
• 4 yumurta
• 1,5 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı ;

Krep hamurunu hazırlamak için bir kabak unu, yumurtaları, sütü, tuzu ve yağı koyup iyice çırpın.

Teflon tavayı hafifçe yağlayıp karışımdan yarım kepçe alarak ince krepler yapın.

Hamurları arkalı önlü çevirerek kızartın.

Krepleri düz bir zemine alarak içine kıyılmış maydanoz ve beyaz peynir koyarak kıvırarak rulolar yapın.

Krepleri dilimleyip çok hafif yağlanmış tepsiye dizin.

Üzerlerine rendelenmiş kaşar serpiştirip önceden 200 derece ısınmış olan fırına verin.

Kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

TRAMİSU

Malzemeler

Kek için :

• 5 yumurta
• 8 kaşık şeker
• 8 kaşık un
• Vanilya
• Kabartma tozu

• Kakao

Krema için :

• 4 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 3 kahve fincanı un
• 3 kahve fincanı şeker
• Labne peyniri 200gr

Kek Sosu için:

• 3 kahve fincanı sıcak su
• 1 yemek kaşığı nescafe
• 2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı :

Öncelikle kek yapımı için şeker ve yumurtayı çırpıyoruz.
İyice beyaz köpük oluşuncaya kadar çırptıktan sonra diğer malzemeleride katıp yağlı tepside 200 derece ısınmış fırında kızartıyoruz. Dilerseniz hazır pandispanya da kullanabilirsiniz.
 Daha sonra kremayı hazırlıyoruz. Yumurtayı, şekeri, unu ve sütü orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Kynayıp kıvama gelince 10 dk soğumasını bekleyip içine 200 gr labne peynirini katıp iyice karıştırıyoruz.
Kek kızarıp soğuduktan sonra sıcak su, nescafe ve şekeri bir kapta karıştırıp, ikiye böldüğümüz keki iyice ıslatıyoruz.
Kremanın yarısını ilk önce kekin ilk yarısına sürüp diğer keki kapatıyoruz ve kalan kremayıda üzerine sürüyoruz. Üzerinede 1 yemek kaşığı kakao ve türk kahvesini serpiştiriyoruz.

AFİYET OLSUN

Ay Çöreği

Uzun zamandır ay çöreği tarifi arıyorum. İnternetten baktım. Bi kaç tarif denedim ama tam istediğim gibi olmamıştı. Aralarında en beğendiğim bu oldu. Bu tarifide görümcem Rukiye'den aldım. Onu kocaman öpüp tarifime geçiyorum..

Malzemeler

1 paket margarin ( erimiş)

1 adet yumurta ( sarısı yüzüne beyazı içine)

1 kabartma tozu

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı şeker

Yeterince un

İç malzemelesi için

2 adet orta boy patates

Pul biber

Tuz

Yapılışı

Öncelikle patatesleri haşlayın ezin ve tuzlayıp istediğiniz baharatlardan atın. Bi margarini eritip içine kabartma tozu ve un hariç diğer bütün malzemeleri katıp biraz karıştırın.Un ve kabartma tozunu birlikte ekleyip kulak memesi kıvamında yoğurun. 25 tane  beze alın.Yuvarlak şekilde açın. İçine patates koyun ve yuvarlayıp hafif kavis vererek ay şeklini verin. Üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu ile süsleyin ve fırına verin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun..:)

Gül Kokulu Kandiller Dilerim

Mevlid, doğum zamanı demektir. Mevlid gecesi, Rebiul-evvel ayının 11. ve 12. günleri arasındaki gecedir. Peygamber efendimizin doğum günü, bütün Müslümanların bayramıdır.

Bayramınız Mübarek Olsun..

Dualarda Buluşmak Dileğiyle..

Etimek Tatlısı (Sulu Tatlı:D Kardeşim Hakan'ın Anısına:D)

          Etimek tatlısını ilk yediğim günü çok iyi hatırlıyorum. Hafızamda mükemmel bi anı olarak kaldı hep. O kadar güzeldiki. Tabi ortamda güzeldi. Arkadaşlıklar.. dostluklar.. muhabbet.. gırgır.. şamata :) Kurstaki aşçımız Figen teyze yapmıştı. Ellerine sağlık nede güzel yapmıştı. Onunda kulaklarını çınlatayım burdan:) Tabi onun kadar güzel yapamam ama  fenada olmadı hani:) Görüntüsü kadar lezzetide yerindeydi..

         Bu arada etimek tatlısıyla alakalı  komedi-dram tadında bi anım daha var:D Kardeşim Hakan'la ilgili:D Bu tatlıyı yapmayı  ilk öğrendiğim gün daha doğrusu yapamadığım ve rezil ettiğim gün (:D)zavallı kardeşim Hakan'ında doğum günüydü:D Küçük erkek kardeşim İbrahimle bize gelmişlerdi. Onlarda çok sever tatlıyı Size yaş pasta yapcam dedim. Hay demez olaydım:D Neyse sıvadım kolları. Yaptım bişeyler. Daha doğrusu yapamadım:D Ters giden bişeyler vardı. Borcama döşediğim etimekler şerbetin içinde resmen yüzüyolardı:D Biraz fazla koymuşum. Bide üstüne şekeri karamelize etmeden şekerle suyu öylece karıştırıp döktüm etimeklerin üstüne:D Aman ne bileyim o zaman daha yaşım kaç başım kaç:D Neyse.. Süsledim püsledim pastayı. Dıştan bakınca bişeye benzedi ama içini hiç sormayın:D Koydum ikişer dilim tabaklarına. Yemeye başladılar. Bense sevinçle ve yeni bi tarif denemenin verdiği hazla ve saf bi suratla yüzlerindeki ifadeye bakıyorum. Acaba beğendilermi diye.. Nasıl olmuş falan dedim. Önce seslerini çıkarmadılar. İbrahim bi dilim yedi çekildi kenara daha yemiycem diye. ( Akıllı çocuk :D)Hakanımda zavallım hepsini bitirdi tabağının:D Sonra başladılar benle kafa bulmaya bu pastanın adı ne diye. Bende dedim yaş pasta işte yiyin:D İbrahimde diyoki cidden yaş olmuş bu :D Ondan beridir sulu pasta koydular bu tatlının ismini:D Ne zaman etimek tatlısı yesem Hakanın o surat ifadesi gelir aklıma. Şaşkın.. Mahçup.. Saf.. ZAVALLI :D

Ama artık büyüdüm abla oldum ve öğrendim etimek tatlısını:D İnanmıyomusunuz? Buyrun size kanıt :)

Malzemeler

1 paket etimek

1 su bardağı şeker

1 su bardağı su

Sade Kreması için

3 Su Bardağı (600 ml.) Süt

2 Çay Bardağı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Un
1 Yemek Kaşığı Margarin
2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
1 Paket Vanilya
2 Adet Yumurta Sarısı

Kakaolu Kreması İçin
3 Su Bardağı Süt

2 Çay Bardağı Şeker
1 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Kakao
2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
2 Adet Yumurta Sarısı

Yapılışı
Geniş bi borcama etimekleri diziyoruz. Ufak bi tencerede hafif ateşte şekeri karıştırarak karamelize ediyoruz. Şeker eriyince suyuda ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra 5 dk bekletip etimeklerin üzerine eşit miktarda döküyoruz. Diğer yandan kremalarımızı hazırlıyoruz.

Sade Kremanın Yapılışı
Vanilya ve margarin hariç tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca, (göz göz olunca) bir iki kez karıştırıp, ocağın altını kapatın. Vanilyayı ve margarini ekleyin ve karıştırın. Margarin eriyinceye kadar karıştırın. Karışım ılınıncaya kadar ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlayın.

Kakaolu Kremanın Yapılışı
Tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca, (göz göz olunca) bir iki kez karıştırıp, ocağın altını kapatın. Karışım ılınıncaya kadar ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlayın.


Kremalar hafif ılıdıktan sonra önce sade kremayı sonra kakaolu kremayı eşit miktarda döküyoruz etimeklerin üzerine. Bi kaç saat dinlendikten ve soğuduktan sonra dilimleyip servis tabağına alıp çikolata sosu ve fıstıkla süslüyoruz.
Afiyet olsun..:)

Papatya Kurabiye

Bugun biraz sinirliyim. Niyemi? Çünkü blogumda bi sorun oluştu ve ben fotoğraf yükleyemedim. Sabahtan beri sabrımı denedi şu internet zıkkımı. Gidip gidip geldi. Neyseki şimdi düzeldi.. Sinirli olmak dışında yorgunum birazda. Gezmedeydimde birazcık:) Aliye ablalara gittim. Olcay abla ve Filiz ablalarla oturduk çay içtik pasta ,börek vs yedik muhabbet, sohbet,  elişi falan filan işte.. Bildiğiniz klasik ev oturmaları işte:) Güzeldi ama :) Aynı zamanda şu gördüğünüz güzel kurabiyelerdende yedik. Aliye ablaya giderken yaptım götürdüm. Çocuklar mübtelası oldular çiçek kurabiyemin:) En çokta onlar için yaptım zaten. Normalde diğer kurabiyelerden tek farkı şekli. Tat aynı tat ama  görüntü biraz ilgi çekici olunca çocukların dikkatini daha çok çekiyo:) Sizde çocukları sevindirmek isterseniz  buyrun Papatya Kurabiyemin tarifi..

Malzemeler

1 yumurta

1 paket margarin ( oda sıcaklığında beklemiş, yumuşak)

1 su bardağı nişasta

1 su bardağı pudra şekeri

Vanilya

Kabartma tozu

2,5 yemek kaşığı kakao

Yeterince un

Yapılışı

Geniş bi kapta margarini, şekeri, nişastayı, yumurtayı ve vanilyayı karıştırıyoruz. Üzerine kabartma tozuyla beraber biraz un ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Biraz cıvıkken hamurdan bi parça alıp kenara koyuyoruz. Kalan yarısına tekrar biraz daha un ekleyip yoğuruyoruz. Diğer hamura 2,5 kaşık kakaoyu ekleyip yoğuruyoruz. İki hamurda kulak memesi kıvamına geldikten sonra minik yuvarlaklar yapıp resimde gördüğünüz gibi papatya şeklini veriyoruz. Yağladığımız tepsiye dizip önceden ısıttığımız fırında kızartıyoruz.Yuvarlakları ne kadar minik yaparsanız kurabiyenizde bi o kadar güzel ve cici olur:) Benimkiler biraz kocaman kocaman oldular. Ben biraz işin kolayına kaçtım ama size minik yapmanızı tavsiye ederim..:)

Afiyet olsun..

Yoğurtlu Karnıbahar

Uzuuuuunca bi sessizlikten sonra yine merhaba:) Misafirdi, hastalıktı , işti güçtü derken uzunca bi müddet giremedim bloğuma. Ama artık bundan sonra yine burdayım. Bu uzunca müddet içinde annem burdaydı. Bunu söylemeden  geçmek istemedim:) O kadar iyi geldiki bana. Anne bi başka canım:) Kimse tutamaz yerini. Eş dost arkadaş.. Hiçbişey.. Hiçkimse..

Aslında annemin gelmesini istiyodum ama gelemem kızım nasıl gelelim falan diyip bir sürü bahane buluyodu. Ama bana sürpriz yaptılar. Kız kardeşimle gelmişler.Sabahın 6sında öğrendim geldiklerini:D Anlatamam o sevincimi :D Normalde o saatte gözlerimin üstünde tonlar olur ve açamam. O haberi duyar duymaz öyle bi çıktım ki yataktan resmen fırladım:D Off off ne güzeldi ya. 10 gün falan kaldılar. O kadar çabuk geçtiki:( Ama dolu dolu geçti. Annemle gezdik hep. Sinemaya götürdüm onu yemeğe götürdüm arkadaşlarıma götürdüm:) Çok eğlenceliydi :) Diyorumya hani.. Anne bi başka canım:)

Her neyseeee şimdi tarife geçelim isterseniz.. Geçen hafta pazardan aldığım karnıbaharı unutmuşum. Dünbi baktım karnıbahar aaa dedim ben bunu ne zaman almışım:D Hafif bozulmaya başlamıştı. Hemen aldım ve yaptım. Nasılmı? Şöööööyleki; :)

Malzemeler

1adet karnıbahar

1 bardak yoğurt

Maydanoz

Kırmızı pul biber

Tuz

2 yumurta

2 yemek kaşığı un

Sıvı yağ

Yapılışı

Öncelikle karnıbaharı saplarından ayırıp çiçeklerini alıp yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra hafif haşlıyoruz. Haşlarken suyun içine bi kaç damla limon sıkıp bi yemek kaşığıda tuz ekliyoruz. Haşladıktan sonra biraz soğumasını bekliyoruz. Bi tabağa yumurtaları kırıp içine unuda katıp iyice çırpıyoruz.Haşladığımız karnıbaharları önce hazırladığımız un ve yumurtalı karşıma batırıp sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Kızardıktan sonra alırken altına rulo peçete koyarsanız iyice yağı süzülmüş olur. Üzerine suyla hafif özelediğimiz yoğurdu döküp maydanoz ve biberle süsleyip servis ediyoruz. Sarımsaklısıda güzel oluyo tavsiye ederim:)

AFİYET OLSUN..

Kütük Pasta

Bugun uzun zamandır denemek istediğim Kütük Pastayı yaptım sonunda.Bloglarda sürekli görüyodum ve görüntüsüne aklım gidiyodu:) Emin olun tadıda görüntüsü kadar güzel oluyo.

Hemde mevsime çok uygun bi pasta:) Denemek isteyenler için hemen tarife geçiyorum..

MALZEMELER

Kek için;

5 yumurta

8 yemek kaşığı şeker

8 yemek kaşığı un

Kabartma tozu

Vanilya

Kreması için;

1 çay bardağı toz şeker

2 su bardağı süt

1,5 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

2yemek kaşığı damla çikolata

1 tatlı kaşığı nişasta

Vanilya

Süslemek için;

Krem şanti

2 adet kakaolu petibör bisküvi

Pudra şekeri

Yaş pasta süsleri

Kek piştikten sonra içine;

Pişirdiğiniz kremanın yarısı

1 yemek kaşığı bitter çikolata

 Yarım çay bardağı süt

Ayrıca koymak isterseniz fındık, ceviz, kuru üzüm, kuru kayısı vesaire koyabilirsiniz.

YAPILIŞI

Öncelikle kekin hamurunu hazırlamak için yumurta ve şekerleri köpürene kadar çırpıyoruz. Daha sonra şekeri, unu, vanilyayı ve k.tozunu katıp normal kek kıvamına getirip pişiriyoruz.

Diğer tarafta kremayı hazırlıyoruz. Önce şekeri, unu, nişastayı, vanilyayı ve sütü karıştıyoruz. Daha sonra damla çikolatalar hariç diğer malzemeleri katıp topaklanmaması için orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

Kaynamaya başladıktan sonra çikolatayı atıp erimesi için karıştırarak bi kaç dk daha pişiriyoruz.

Keki ve kremayı soğumaya alıyoruz.

Soğuduktan sonra keki geniş ve derin bi kaba alıp elimizde ufalıyoruz.

İçine sütü ve soğuyan kremanın yarısını koyuyoruz.

Daha sonra kuruyemişleri ekleyip rulo halinde streç filme sarıp dolapta yarım saat bekletiyoruz.

Çıkardıktan sonra ağaç kütüğü gibi verev şekil verip yanlarına ufak kütük figürleri yapıp üzerine kremasını sürüyoruz.

 Çatal yardımıyla kremanın üzerine çizgiler yapıyoruz.

Kakaolu petibör bisküvileri elimizde ufalayıp üzerine serpiştiriyoruz.

Ve son olarakta krem şanti yapıp şırınga yardmıyla resimde gördünüz gibi kütüklerin yuvarlak kısımlarına dairesel şekiller çiziyoruz.

Üzerini süslerle süsledikten sonra servis etmeden önce bi süre buz dolabında bekletiyoruz.

Eğer kar yağmış görüntüsü vermek isterseniz üzerine 2. resimde gördüğünüz gibi pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Yöresel Madımak Yemeği

Bugunki akşam yemeği menumde uzun zamandır yapmadığım ve çok sevdiğim bi yemek var.Sivas yöresine ait madımak yemeği. Aranızda bi çok kişi bilmiyor olabilir.

O zaman önce size madımağı tanıtayım biraz:)

Madımak genelde ilkbahar aylarında yağmurların yağmasıyla birlikte kırlarda yetişen, ufak yeşil yapraklı son derece leziz bir bitkidir. Sivas ve yöresinde bulunur ve bilinir daha çok. O mevsimde toplanır ayıklanır ufak ufak doğranır , tencerede ıspanak gibi hafif öldürülüp buzlukta saklanır.

Kışın sıcak sıcak yemesi çok keyiflidir:)

Sevgili kayınvalidemin ellerine sağlık diyorum ve hemen tarife geçiyorum.

MALZEMELER

1 kg ayıklanmış ve doğranmış madımak

1 baş soğan

200 gr kadar kuşbaşı

2 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı tereyağı

1,5 çay bardağı kalın bulgur

Tuz

Karabiber

1 yemek kaşığı çemen yada pastırma

YAPILIŞI

Soğanları soyup yemeklik şeklinde doğrayın. Tereyağına soğanları pembeleşene kadar kavurun ve kıyma ilave ederek 4-5 dakika pişirin. Salça ve 7 su bardağı su ekleyip kaynatın. Madımak ilave edip 10 dakika kaynattıktan sonra bulguru ekleyin. Tuz, karabiber ve çemeni ilave edip tencerenin kapağını kapatarak 25-30 dakika kaynatın.Sıcak olarak servis edin.

İsteğe göre yoğurtlu servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.. 

Cevizli Ev Makarnası

Bugun akşam yemeğinde canım makarna istedi. Tam bi paket makarna açıcaktımki kayınvalidemin ev makarnası geldi aklıma. O kadar leziz ki anlatamam:) Bence paket makarnalardan dala leziz ve sağlıklı.

Yapımı biraz zor olsada bence yapmaya değer.

 O zaman hemen tarife geçelim...

Makarları kaynayan suya tuz koyup haşlayın.Pişen makarnaları süzün diğer tarafta tereyağını kızdırıp süzülmüş makarnalara döküp karıştırıp makarnaların üzerlerine ceviz içi dökerek servis edin........

Afiyet olsun..

Patatesli Rulo Börek

Karsız, yağmursuz ve güneşsiz bi Bolu gününden merhaba:)

Geçen bi arkadaşımdan aldığım tarifi yapıp sizlerle paylaşmak istedim. Yapım aşaması biraz zor olsada yapıp bittikten sonra yemesi çok güzel:)

Hemen tarife geçelim..

MALZEMELER

3 adet hazır yufka

3 yumurta

9-10 adet orta boy patates

2,5 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

Tuz

Baharak

Maydanoz

Dereotu

YAPILIŞI

Öncelikle patatesleri haşlayıp ve rendeleyip  soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra içine sütü, sıvıyağı ve yumurtaları ekliyoruz. Maydanoz , dereotu, tuz ve baharatlarıda ekleyip iç harcı tamamlıyoruz.

Yufkanın birini serip üzerine patatesi eşit miktarda sürüyoruz. Diğer yufkalarıda üzerine serip aynı işlemi yapıyoruz. Her yufkanın arasına eşit miktarda patatesi paylaştırdıktan sonra yufkaları rulo yapıyoruz. Rulo yaptıktan sonra streç filme sarıp birgün buz dolabında bekletiyoruz. Eğer acelemiz varsa 3-4 saat buzlukta bekletilebilir. Beklettikten sonra çıkarıp rulonun üzerine bi yumurta sarısı sürüp patatesli rulomuzu dilimliyoruz. Yağladığımız tepsiye rolu dilimlerimizi diziyoruz. Üzerlerine yine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirdikten sonra fırına veriyoruz.

Afiyet olsun..

Susamlı Çubuklar

Dün akşamki misafirlerim için yaptığım bu çubukları normalde  simit şeklide yaparım hep ama bu sefer şekli farklı olsun diyerek çubuklar halinde yaptım.

Çayınızın yanında tavsiye ederim..

MALZEMELER

1 adet margarin

2 yumurta (Sarısı içine beyazı dışına.)

1 çay kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay bardağı yoğurt

Un

Susam

YAPILIŞI

Öncelikle margarini eritip soğutuyoruz. Soğuduktan sonra diğer malzemelerimizi içine katıp alabildiği kadar unu ekleyip yumuşak bi hamur elde ediyoruz.

Elde ettiğimiz hamurları çubuklar şeklinde yapıp önce yumurta beyazına sonra susama batırıp yağlanmış tepsiye dizip fırına veriyoruz.

Afiyet olsun..

Sandiviçli Poğaça (Annemin Tarifi)

Bu poğaça tarifi daha önce verdiğim anne poğaçasının aynısı ama daha farklı bi sunumu.

Tamamen anneme ait bi sunum.

Bu güzel sunumu sizlerlede paylaşmak istedim.

MALZEMELER

Poğaçanın tarifine burdan ulaşabilirsiniz.

İÇ HARCI İÇİN MALZEMELER

1,5 su bardağı galeta unu

1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi

1 çay bardağı çekilmiş fındık içi

3 yemek kaşığı su

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı biber salçası

Tuz

Çeşitli baharatlar

YAPILIŞI

İç harc malzemesinin hepsini bir kapta karıştırıp köfte şeklinde yapıp poğaçaların arasına koyuyoruz.

İsteğe göre marul yada maydanozda konabilir.

Afiyet olsun..

Muzlu Çikolata Topları

Bu hafta misafir konusunda çok bereketliydi bizim ev maşallah:) Geçen akşam komşularım geldiler. Normalde bu tarif biraz farklıdır ama bende kendimden bişeyler katarak daha farklı bi tarif elde ettim.

Umarım beğenirsiniz..

MALZEMELER

1 paket petibör kakaolu bisküvi

Yarım muz

Yarım çay bardağı ılık süt

Yarım çay bardağı çekilmiş fındık

Yarım çay bardağı Pınar Kakaolu Sos

2 yemek kaşığı şeker

Hindistan cevizi

YAPILIŞI

Öncelikle bisküvileri ve muzu robotta çektiriyoruz.

İçine sütü, şekeri, çekilmiş fındığı, sos ve şekerimizi koyup yoğuruyoruz. Ufak toplar alıp hindistan cevizine

batırıp üzerine kürdan saplıyoruz. Hepsini aynı şekilde yaptıktan sonra oda sıcaklığında biraz dinlenmeye

bırakıyoruz. Dinlendikten sonra servis yapıyoruz.

Afiyet olsun..

Anne Poğaçası

Efendim merhabalar...

 Bugun gelecek misafirlerim için tarifini annemden alıp yaptığım poğaçayı sizlerlede paylaşmak istedim. Pofuduk pofuduk poğaça sevenler için birebir bi tarif. Kesinlikle tavsiye ederim:)

O zaman hemen tarife geçelim..

MALZEMELER

1 paket yaş maya

1 bardak ılık süt

1 bardak ılık su

1.5 su bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı şeker

2 yumurta

(Beyazı içine sarısı dışına.)

Alabildiği kadar un

Haşhaş

YAPILIŞI

Öncelikle geniş bi kaba süt, su ve mayayı koyup mayayı erittikten sonra üzerine sıvıyağıda ekliyoruz. Bu arada diğer bi kaptada un, şeker ve tuzu karıştırıp ortasını çukurlaştırıyoruz. Süt,su,maya ve yağdan oluşan karışımımızı yavaş yavaş unun üzerine döküp yumurtayıda ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Cıvık bi hamur elde ettikten sonra yarım saat dinlenmesi için bırakıyoruz. Dinlendirdikten sonra istediğiniz şekli verip yağlanmış tepsiye diziyoruz.Yumurta sarısının içine 1 tatlı kaşığı şeker ekleyip üzerlerine sürüyoruz.Haşhaş ekleyip önceden ısıtılmış fırında kızartıyoruz.

Afiyet olsun..